মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৮ নভেম্বর ২০২৪ ০০ : ৪২Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রোজ কোন না কোন ছু্ঁতোয় চকোলেট খাওয়া চাই বাড়ির খুদেটির। যা তাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। সন্তানের কান্না থামানোর জন্য চকোলেট দিয়ে ভোলানোর চেষ্টা করেন অনেক বাবা-মায়েরাই। ফলে ধীরে ধীরে তাদের আসক্তি বাড়ে। তা থেকে মাঝে মধ্যেই চকোলেট খাওয়ার বায়না জুড়ে দেয় তারা। সময়মতো না পেলে সারা বাড়ি মাথায় তুলে নেয়। তাই বাড়িতেই যদি বানিয়ে নিতে পারেন চকোলেটের মতোই মিষ্টি ও সুস্বাদু কিছু খাবার, যা চকোলেটের স্বাদ এনে দেবে এবং শরীরের জন্য ভীষন উপকারী। তবে মন্দ কি। মাখানা দিয়ে তৈরি এই চটপটি মিষ্টি স্বাদের খাবার বাচ্চার পেটও ভরায় ও মাখানার পুষ্টিগুণ শরীরে পৌঁছয়। কীভাবে তৈরি করবেন জেনে নিন।
এক কাপ মাখানাকে কড়াইতে শুকনো খোলায় ভেজে নিন। মুচমুচে হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। হাতে করে একটি মাখানা ভেঙে দেখুন, মুচমুচে হয়ে গেলে আলাদা পাত্রে সরিয়ে রাখুন। বেশ কিছুটা গুড়ের টুকরোকে ভেঙে গুঁড়ো করে নিন। ঘিতে ঢেলে দিন এই গুড়। আপনি চাইলে কেনা গুঁড়ো গুড়ও ব্যবহার করতে পারেন। কড়াইতে আবার এক চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। গরম হলে গুড় দিয়ে দিন। যতক্ষণ পর্যন্ত ঘি এর সঙ্গে গুড় গলে ক্যারামেলের মতো দেখতে হয়, ততক্ষন নাড়তে থাকুন। ক্যারামেলের মতো হয়ে গেলে ভাজা মাখানাগুলো দিয়ে দিন। সঙ্গে উপরে ছড়িয়ে দিন ছোট এক বাটি সাদা তিল। সমস্ত উপকরণগুলো ভাল মতো মিশিয়ে নিন। গুড়ের সঙ্গে মাখানা মিশে গেলে গরম অবস্থায় থালায় ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হলে কাচের জারে ভরে রাখুন।
বাচ্চার ছোট খিদে বা চকোলেট খাওয়ার বায়নাকে অনায়াসেই ভুলিয়ে দেবে এই খাবার। এনার্জিকে বাড়িয়ে দেবে, শরীরে জোগাবে অঢেল ক্যালশিয়াম। এক নিমিষেই শেষ হয়ে যেতে পারে এই স্ন্যাকস। মাখানা হার্টের জন্য ভাল। এই খাবারের মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম। তা ছাড়া মাখানা খেলে গোটা দেহে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয়। তাই হার্টে অক্সিজেনের অভাব হয় না।
গুড়ের পুষ্টিগুণ প্রচুর। সর্দি, কাশি এবং সাধারণ ফ্লুর লক্ষণগুলি থেকে উপশম করতে পারে। এতে রয়েছে ফেনোলিক যৌগ, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে, শরীরকে শিথিল করে ও শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যেঙ্গের কাজগুলি স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে গুড়।
নানান খবর
ভিটামিনের অভাবেও বাড়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি! জানেন কোন ভিটামিন কম থাকলে তিলে তিলে শেষ হয় শরীর?
জ্যান্ত মাছ খেতে ভালবাসেন? জানেন আপনার পাতে পড়ার আগে কতক্ষণ কষ্ট করতে হয় প্রাণীটিকে?
ভয়ঙ্কর শক্তি বাড়িয়ে শনির মার্গী, সৌভাগ্য তুঙ্গে ৩ রাশির! এক ধাক্কায় বাড়বে আয়, অর্থ-সাফল্যে ভরবে জীবন
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর
শনিতে নিন প্রস্তুতি, রবির সকালেই রাঁধুন পাঞ্জাবি চিকেন গ্রেভি, স্বাদ লেগে থাকবে জিভে
নীরবে কাঁদেন পুরুষরাও, কেউ দেখতে পান না যন্ত্রণা! অবসাদের কোন কোন লক্ষণ লুকিয়ে রাখেন পুরুষেরা?
ছুটিই কর্মক্ষমতার আসল টনিক, না দেওয়াই ‘মূর্খতা’! কেন কর্মীদের জোর করে ছুটিতে পাঠাচ্ছেন আধুনিক বসেরা?
আপনার বস কি ‘টক্সিক’? চাকরি মানে দাসত্ব নয়, পাঁচটি লক্ষণ দেখলেই অবিলম্বে সতর্ক হন
মিলনের সময় স্ত্রীকে এই পাঁচটি বাক্য বললেই জ্বলবে কামনার বারুদ! চড়বে উত্তেজনার পারদ, বাড়বে সময়সীমা
আহমেদাবাদের বিমান দুর্ঘটনা কেড়েছে ভারতীয় ক্রিকেটারের প্রাণ, তেইশেই শেষ স্বপ্ন
ঋণ শোধে ব্যর্থ স্বামী, স্ত্রীকে দেখেই রে-রে করে উঠলেন মহাজন, নিম গাছের সঙ্গে বেঁধে নির্যাতন!
‘গাজায় গণহত্যা বন্ধ হোক’— মুম্বইয়ের বুকে প্যালেস্টাইনের স্বপক্ষে জমায়েতের ডাক দিয়ে কোন বড়সড় বিতর্কে স্বরা ভাস্কর?
আতঙ্ক কাটছে না, দুর্ঘটনার ছ'দিনের মাথায় আহমেদাবাদ থেকে লন্ডনগামী এয়ার ইন্ডিয়ার বিমান বাতিল
ফালাফালা হবে শত্রু দেশ! পাকিস্তানকে ছাপিয়ে পরমাণু অস্ত্রের বহর বৃদ্ধি ভারতের
স্তন ক্যানসারে আক্রান্ত অরুণা ইরানি? কিডনিও বিকল ? জীবনের গোপন যুদ্ধ নিয়ে মুখ খুললেন অভিনেত্রী
হরমুজ প্রণালী বন্ধ করতে পারে ইরান, প্রমাদ গুনছে ভারত! বিকল্প নিয়ে কী ভাবনা নয়াদিল্লির?
এত জঘন্য খাবার! বিমানে দুর্ভোগ যেন কমছেই না, যাত্রীদের বিক্ষোভে হুলস্থুল কাণ্ড পুনে বিমানবন্দরে
এবার জলে চলবে মেট্রো! শহরবাসীর জ্যাম-চিন্তা কাটাতে এই রাজ্যে বিরাট উদোগ, শুনলে চমকে যাবেন
শোকের ছায়া চোপড়া পরিবারে, প্রিয়জনকে হারালেন প্রিয়াঙ্কা! ত্রিকোণ প্রেমের জেরে খুন বিখ্যাত মডেল
প্রায় অর্ধশতক দেশ ছাড়া, মজিদের সঙ্গে যোগাযোগও প্রায় বিচ্ছিন্ন, ইরানের পরিস্থিতি দেখে আতঙ্কিত একদা ইস্টবেঙ্গল-মহমেডান কাঁপানো খাবাজি
‘উফ্, ইমায়ুনেল খালি ভুল বোঝে’, সংঘর্ষবিরতির থেকেও নাকি অনেক বড় কাজ তাঁর হাতে, হইচই ট্রাম্পের মন্তব্যে
বাংলায় ঢুকল বর্ষা, আষাঢ়স্য দ্বিতীয় দিবসে প্রবল বৃষ্টির দাপট শুরু, দক্ষিণবঙ্গের ৬ জেলায় লাল সতর্কতা
‘আমরা সঞ্জয়ের টাকা চাই না’, মেয়ে করিশ্মার প্রাক্তন স্বামীর সম্পত্তি নিয়ে কেন রেগে অগ্নিশর্মা রণধীর কাপুর?
স্ত্রী নিশ্চয়ই অন্য কারও সঙ্গে প্রেম করছে, সন্দেহের বশে যা করলেন স্বামী, আপনার গা শিউরে উঠবে
পরিবারের সঙ্গে সম্পর্ক ছিন্ন করেছিলেন, জন্মদিনে ভাইয়ের পোস্ট কি আবার মেলাতে পারবে আমাল-আরমানকে?
৫০ কোটিতে গড়া হচ্ছে ‘বারাণসী’! মহেশ বাবু-প্রিয়াঙ্কাকে নিয়ে রাজামৌলির ছবিতে হচ্ছেটা কী?
বিশ্বের সবচেয়ে দামি যুদ্ধবিমান ৪৮ ঘণ্টা ঠায় দাঁড়িয়ে ভারতে, পিছনে কি বড় ব্রিটিশ-পরিকল্পনা? সত্যি জানলে চমকে যাবেন
এয়ার ইন্ডিয়ার পর এবার বিপদের কবলে ইন্ডিগোর বিমান, মাঝপথে তড়িঘড়ি জরুরি অবতরণ
পায়ে হেঁটে ইরান ছাড়লেন ১১০ জন ভারতীয় পড়ুয়া, কোন পথে ভারতে ফেরানো হবে তাঁদের?
নাম থেকে গোবিন্দার পদবী সরালেন সুনীতা! বিচ্ছেদের গুঞ্জনে ঘি ঢেলে কী বললেন তারকা-পত্নী?
করোনায় মৃত্যু শতাধিক, কোন কোন বিষয়ে সতর্ক থাকা জরুরি? বিপদ এড়াতে জানুন এখনই
বন্ধুকে বেঁধে রাখা হল দড়ি দিয়ে, সমুদ্র সৈকতে বেড়াতে গিয়ে গণধর্ষণের শিকার তরুণী
বঙ্গোপসাগরে চোখ রাঙাচ্ছে নিম্নচাপ, সাধারণ মানুষের দুর্ভোগ চরমে, ঝড়-জলের তাণ্ডব বাংলা জুড়ে
